Cajsa Warg

Levde: 1703-1769 (65 år)
Titel: Kokerska, husmamsell och författarinna
Far: Anders Persson Warg
Mor: Catharina Månsdotter Lewin (1681-1755)

Bild saknas!

Biografi
Anna Christina (kallad Cajsa) Warg föddes den 22/23 mars 1703 i Örebro som dotter till landskamreren Anders Persson Warg och Catharina Månsdotter Lewin (22).
Cajsas familj var av en god familj, hennes farfar var borgmästare i staden och hennes mor Catharina var dotter till en förmögen brukspatron. Vid fem års ålder dog Cajsas far Anders och hennes mor gifte två år senare (1710) om sig med Erik Rosenstråle som var regementskvartermästare vid Östgöta kavalleriregemente.

När Cajsa blev lite äldre flyttade hon till Stockholm där hon fick plats som köksa hos generalen och greven Wolter Reinhold von Stackelberg som hade varit arbetskamrat med hennes pappa. Han var också svåger till kung Fredrik I:s älskarinna Hedvig Ulrika Taube. Cajsa ansågs laga otroligt god mat och fick till slut ett mycket gott anseende därav.

Under 1740-talet tog hon tjänst som husmamsell hos sin mors kusin, Catharina Klinckowström. Catharina var gift med Leonard Klinckowström och han älskade Cajsas mat. Han var en tjock och matglad herre som alltid skulle ha minst tolv rätter per måltid. Hans hem sägs ha varit öppet för dåtidens kändisar som Carl Michael Bellman och Johan Tobias Sergel som ofta kom dit och åt.

Cajsa Wargs kokbok
Cajsa Wargs kokbok utgiven 1755
Vid 52 års ålder (1755) gav hon på egen bekostnad ut en kokbok på 800 sidor som hette: 'Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber'. Boken blev en storsäljare och 1772 översattes den också till tyska. I hennes bok står det: 'man tager, om man så hafva kan', vilket sedan sägs ha blivit det kända: 'man tager vad man haver' detta uttryck står dock aldrig i hennes bok, men däremot börjar ofta hennes recept med 'man tager..'. Det är emellertid inte bara recept i boken utan även andra råd och tips, till exempel hur man färgar ull, sköter kor, om växtfärgning och ljusstöpning. Boken blev dominerande för svensk matlagning under flera generationer. Redan under hennes livstid hann boken komma ut i fyra upplagor, och efter hennes död kom den ut i tio till.

År 1757 dog Cajsas matmor Chatarina Klinckowström, och det sägs att herr Klinckowström efter detta fördrev sina kvällar med att spela kort med sin hushållerska, d.v.s. Cajsa. Två år efter hustruns död dog herr Klinckowström och han bestämde i sitt testamente att Cajsa skulle få bo kvar i huset så länge hon levde vilket hon också gjorde. I testamentet stod det även att hon hade rätten att begravas i familjen Klinckowströms gravvalv.

Cajsa gifte sig aldrig, vilket var ganska ovanligt på den tiden. Varför hon inte gjorde det är det ingen som vet. Cajsa gick bort den 5 februari 1769, 65 år och 11 månader gammal och begravdes i det Klinckowströmska gravvalvet.

swishikon Stöd historiesajten! swishikon

Inlagd 2005-04-14 | Uppdaterad 2019-04-15
Samtida händelser 1703 - 1769
1710 Ca 100 000 svenskar dör i pesten
1713 Kalabaliken i Bender
1715 Nödmynt börjar tillverkas (sv)
1718 Karl XII stupar i Halden, Norge
1718 Puckle uppfinner maskingeväret
1720 Fredrik I blir svensk kung
1721 Ryska flottan härjar Norrlands kust
1725 Missväxt i stora delar av landet
1726 Bönemöten i hemmen förbjuds
1730 Glasögonbågarna uppfinns
1731 Ostindiska kompaniet bildas
1734 Stympning avskaffas som straff
1734 Bouppteckningar blir lag i Sverige
1739 Vetenskapsakademien grundas
1740 Bellman föds i Stockholm
1741-1743 Hattarnas ryska krig
1743 Stora daldansen utspelar sig
1749 Modern befolkningsstatistik införs
1751 Fredrik I dör, Adolf Fredrik blir kung
1752 Serafimerlasarettet invigs (Sthlm)
1753 Den gregorianska kalendern införs
1755 Cajsa Wargs kokbok kommer ut
1757 Storskifte införs i Sverige
1757 Kaffeförbud införs i landet
1757-1763 Pommerska kriget pågår
1760 Sverige har 1 925 000 invånare
1765 Mösspartiet tar makten i Sverige
1767 Sverige har 2 009 696 invånare

Källor
dela sidan
Böcker:
• Berömda svenskar (NE)
• Här vilar berömda svenskar (Åstrand)

Hemsida:
» store norske leksikon

Mer historia


swishikon Stöd historiesajten! swishikon